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Servicios de restaurante
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Servicios de restaurante (HOTR0608)

  • Certificado de Profesionalidad con titulación oficial

Requisitos de acceso

  • a) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
  • b) Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel del módulo o módulos formativos y/o del certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
  • c) Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
  • d) Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
  • e) Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
  • f) Tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación..

Contenidos

  • MF1052_2: Servicio en restaurante.
    • UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante 
    • UF0259: Servicio y atención al cliente en Restaurante
    • UF0260: Facturación y cierre de actividad en Restaurante
  • MF1048_2: Servicio de vinos.
  • MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. 
  • MF1054_2: Servicios especiales en restauración.
  • MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración.
  • MP0061: Modulo de practicas profesionales no laborales

Competencias generales

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Unidades de competencia asociadas

UC1052_2 Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.
UC1048_2 Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
UC1053_2 Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
UC1054_2 Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración.
UC0711_2 Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
UC1051_2 Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración

Salidas Profesionales

  • Camarero.
  • Camarero de sala o jefe de rango.
  • Jefe de sector de restaurante o sala.

Modalidad y Centros

Ver datos de contacto

  • Centro: Cesur Online CP
  • Modalidad: Online
  • Provincia: - Toda España -

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